行业快报 | 【实用干货贴】你想学到的甜品制作技巧都在这里！
随着婚礼行业的发展，婚礼甜品台从一个大部分人都没有听说过的概念演变成了如今婚礼的必需品。是以，大量的市场需求在导致甜品台人才缺口的同时，也促进了培训行业的发展，而更具有专业性质的培训行业，不仅提高着甜品台质量，更进一步的推动了整个婚礼市场发展，从而形成了一个非常良性的循环。
作为最早开启国内高端定制婚礼甜品台品牌之一，拥有反流水线化创作理念的Sissi Cake Design在入行的七年里，几乎没有做过重复的作品。而常年旅居法国的品牌创始人Sissi，不仅自己在去年以最佳成绩毕业法国蓝带品酒专业，多年的游学经历也让她可以将国外专业甜品制作方法，和最新的设计理念技术都源源不断的引入到Sissi Cake Design品牌本身。
▲Sissi在法国取得蓝带品酒专业学位
▲Sissi Cake Design团队
随着高端定制婚礼概念的逐渐普及，让越来越多的新人开始关注并重视到婚礼甜品台这一婚礼组成部分。于是，在丰富的甜品台制作经验与国内甜品台市场的蓬勃发展的共同助力下，Sissi Cake Design于2014年开创了市场上第一个针对甜品台制作的专业培训课程，在近100期的甜品台综合课程中，培养出了1000名以上的学员，及多名优秀的Wilton及Pme国际认证导师。
▲往期学员毕业照
作为Sissi Cake Design最主要的课程，甜品台综合课程是具体包括了高级糖花、糖霜饼干、翻糖人偶、卡通蛋糕、婚礼蛋糕等，几乎涵盖了婚礼甜品台所需各种技巧的专业培训。
▲往期课程纪实
无论你只想培养一个精致的甜品设计爱好，还是想开创自己的甜品工作室，亦或是想要全面提升翻糖装饰方面的技能，Sissi Cake Design的甜品台综合课程既是一个合适的初起点，也是一个很棒的加油站。
只要是真心喜爱并且能够专注坚持的参与课程，在19天的系统学习后，即便是连烘焙及美术基础都没有的学员，都能掌握到做出一台完美甜品台的所有装饰技能。
▲往期学员作品
除此之外，针对完全零基础，时间有限，又想高效率的全面学习蛋糕技巧的新晋学员，Sissi Cake Design与美国Wilton蛋糕及英国Pme蛋糕认证的合作课程，也会是新手入门蛋糕世界的不二选择。而作为国际认证的蛋糕装饰课程，学员们在完成Wilton的相关课程后，也会获得由美国Wilton公司颁发的五张正规毕业证书。
▲美国Wilton证书
每个月都会开设一期甜品台综合课程，以及淋面蛋糕、糖霜饼干和卡通蛋糕等单项课的Sissi Cake Design，分别在上海和深圳都设有教室和教学点。(具体课程详情安排可扫描文末二维码了解)
开课三年来，Sissi Cake Design的课程面对了上千名基础不同背景经验不同的学员，而这些学员的个体差异也使得Sissi Cake Design的老师在拥有了丰富的教学经验，并保证了优质的学习效果之基础上，总结并完善了一系列的课程优化与呈现。
▲Sissi Cake Design教室
★课程设置的系统性与针对性
作为全国乃至世界范围内第一个开设系统甜品台课程的机构，Sissi Cake Design发展出了一套完善而实用的甜品台技能培训。除了在甜品台上会使用到的各种实际技巧，更还有相应的实战演习、设计的理论与思路、摄影与市场开拓。而这些课程板块的存在，正是出于Sissi Cake Design多年来在甜品台市场上的系统经验，对于行业新手来说，即是不可或缺的配套支持。
▲课程现场教学纪实
★老师的专业性与丰富的教学经验
在Sissi Cake Design的课程中，专业课程每个科目都会由有着多年甜品台制作经验以及国际比赛获奖经历的不同老师教授任课，而针对甜品台课程的其他不同板块，也都安排着相应的老师负责教学，且每位老师在自己负责与擅长的领域里都有着顶尖的技术与经验。
▲高级人偶老师圆十三
▲糖霜饼干老师Elaine
▲多次英国烘焙展金奖得主的糖花老师Karena
▲主蛋糕及甜品台实战老师Kanna
★大量的实战经验与商业模式的成功
作为一个商业订单与教学培训并存的机构，两个板块同时存在保证了Sissi Cake Design教学的实用性与创新性，一手的商业模式与市场需求直接反映于课程设置中。通俗点来说，只有机构本身获得了商业的成功，才能说其教学并不是纸上谈兵。
因此在Sissi Cake Design的课程中有一个比较特殊的环节，就是可以跟着Sissi Cake Design的甜品台订单组进行为期半个月左右的实习，在此期间除了巩固所学知识，对了解甜品台的运作模式也是非常好的锻炼机会。
▲学员实战作品
尽管目前Sissi Cake Design的课程还是以专业性较强且以职业发展为目的的培训为主，但Sissi也表示后期会逐渐开设一些以兴趣爱好为导向的短期课程，以满足更多的甜品爱好者也有体会到亲手创造美的成就感与机会。
对于Sissi自己而言，在看到自己所热爱的事业被更多人熟知也被更多人欣赏，这是她创办Sissi Cake Design与开始课程的最大意义。而推动甜品台文化的发展也成为了Sissi将始终坚持的人生信条，毕竟，一个技术的普及、更多人的参与，才意味着更多创造的可能。
▲Sissi Cake Design部分作品
【婚礼蛋糕】：Sissi Cake Design
