创合宴会运营丨吴莫言：每个寒冬的尽头，都藏着春暖花开
面向婚礼堂、宴会中心及综合酒店提供经营管理服务。
而在了解创合宴会运营之前，我们先要了解一个人 —— 吴莫言。
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拿着“话筒”的商人
WEDDINGVOGUE PERSON INTERVIEW
WITH CHUANGHE
2016年6月，吴莫言登上了婚礼风尚官网首页。
在那之前，这个位置属于酒店和婚礼机构——华尔道夫、诺丁山等等，一个个响亮的名字在头图轮播里滚动。吴莫言是第一个以“个人独立婚礼人”身份刊登的人。那一天，他的微信涌进了八十多家婚庆公司的好友申请，之后出场费也一路涨到一万六千元。
那一年，他入行刚满四年。从一场八百元到一万六千元，从杭州本地的婚礼主持到全国婚礼机构争相邀约的对象，但吴莫言自己知道，他看见了天花板。
“我觉得我的老师张晓光是不可复制的。我预料自己再熬个四五年，价格大概也高不到哪里去。”他说这话的时候很平静，没有遗憾，也没有故作姿态。
正是在那个单量最饱满、收入最稳定的上升期，他做了一个让许多同行不解的决定——转身。
一个年入百万、单量排不过来的主持人，要放下稳定的收入“激流勇退”，这个决定在当时并不容易被所有人理解。吴莫言告诉我们，“比起婚礼主持，我更希望去体现自己在商业上面的一些价值。”
“艺术不能缺少商业的支撑，没有商业逻辑的思考，是做不久的。”这是他在第一期workshop上就说过的话。那时候他用开玩笑的语气说了句真心话：“比起婚礼主持人，我更像是一位拿着话筒的商人。”当时很多人都觉得他太商业了，不够纯粹。但后来的事实证明，那些当年不理解的人，慢慢都理解了。
从workshop到西服定制，再到伴手礼，做了一些资本积累，他一步一步从“台前人”变成了“桌后人”。
而“拿着话筒的商人”这个标签，其实早在他入行之初就埋下了伏笔。为什么偏向商业思考的他会选择拿起话筒做一名主持人呢？
“我觉得主持人是一个特别的职业，他可以通过语言去营造一种“场域”，去吸引人、掌控沟通的节奏和氛围。我觉得优秀的主持人，优势在于大脑而不是嘴巴，通过思维组织再用声音表达。这让我在如今的工作，无论是沟通、销售或是汇报等商业行为中，都能够掌握主动权。”
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转折点：
涉足婚礼堂产业
WEDDINGVOGUE PERSON INTERVIEW
WITH CHUANGHE
2018年，一次和宴会酒店人的对话，成了他人生轨迹的另一个转折点。
那是在和一群宴会酒店的人聊合作的时候，他感受到了一种阶级感——“你虽然客户还挺高级，但酒店跟婚庆是两回事情，你不懂。”作为重资产方，酒店人看婚礼人，天然带着一种体量上的优越感。
从不认输的他便有了一个更大胆的想法：涉足婚礼堂投资。2020年，他在老家江苏无锡找到了项目地，招商引资后，以执行董事和本地股东的身份，平地而起造了一栋一万三千平方米、六个宴会厅的婚礼堂。那时候婚礼堂赛道远没有现在拥挤，行业里谈论"婚礼堂"的人也寥寥无几。
后来他又开了第二家店。在两家店的筹备和发展中，他作为执行董事扎根项目，和职业经理人配合博弈，一点点摸透了宴会酒店运营的全部细节。
但精彩的故事总是伴随着一些挫折。因为资方的问题，集团旗下七家店接连倒闭。他自己的投资也打了水漂，几百万的学费，换来的是一段沉入谷底的经历。
在那么多“学费”里，如果只能留下一条经验，他认为最值钱的一课是真正深入的理解了“商业的本质”。
“从某些角度看，我亏掉的是现金，是资本，甚至是我的时间和精力。但是回头看我现在做的事，我觉得获得的远比失去的更多。站在投资者、执行董事、运营的角度，我深刻知晓在宴会酒店领域，让一个项目平地而起并持续蓬勃，需要具备哪些因素。这不是普通经理人的从业经历可以同频和替代的，这段经验如果要定价的话，我感觉远不止几百万。”
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把经验化为宝藏
加入创合艺术空间
WEDDINGVOGUE PERSON INTERVIEW
WITH CHUANGHE
从一路顺遂到投资失利，吴莫言这十年的人生起落，比大多数人都要剧烈。
2016年的他，是行业里最敢冲的年轻人，敢直接去找陈总要求上婚礼风尚首页，敢在主持人生涯最好的时候转身做周边产业，敢一个人扎进婚礼堂投资的重资产里。那时候的他相信影响力，相信资源，也相信在最高点做选择的判断力。
而经历过投资失败之后，他的心态是怎么一步步转变的？
“我的挫折从一门生意的角度看，其实也是盈利的。我亏掉了时间，但赚到的是操盘大型项目的经验，对政府部门审批的经验，运营管理的经验，驭人、用人、管人、识人的经验。这些东西没有办法用金钱来衡量。如今加入创合的大家庭，从事创合宴会运营，这些经验对我来说都是在未来的宝藏。”
没错，在吴莫言打算在国外发展的时候，创合艺术空间集团的创始人戴森湘戴总找到了他。戴总也是他结婚时的伴郎，关系一直很不错。2021年创业，从设计工程做起，一路做到集团化运营。今年创合要做集团重组，设计、工程、道具都打通了，唯独缺一位真正懂婚礼、又做过投资运营的人来扛起运营板块——而吴莫言，正是这最后一块拼图。
戴总用数据打动了犹豫不决的吴莫言："从2026年到2027年，会有一大批宴会酒店被淘汰。留下来的那些，未来一定会有新的转机。"
于是吴莫言从迪拜回国，加入创合艺术空间集团，担任品牌总监以及创合宴会运营执行董事。
三个月里，他接手了创合参与投资或运营的，三个业态完全不同的项目。三个项目的人员架构及经营模式、定位完全不同，吴莫言认为，这反而对创合宴会运营的成长是非常好的事。创合能够同时运营三种不同的业态，但都是以宴会为主的酒店。在这个过程中不断互相汲取各自优点，找出缺点弥补不足，这也帮助创合宴会运营在接下来面向全国进行运营交付的过程中，积累了各种酒店业态类型的管理经验。
（平阳开元名都酒店/瑞安汤臣一品婚礼中心/时代上品酒店）
创合宴会运营对它们的改变，将会从三个角度出发：
第一，人员结构。吴莫言认为，传统宴会酒店的人员架构，每个部门的权责利、岗位明细以及配合度是非常模糊的。经过创合宴会运营的介入后，明确各部门的主要职责，并做了前瞻性的规划，帮助这些部门了解有哪些横向部门以及如何配合的问题。
第二，品牌提升。深入了解“婚宴”概念，婚在宴之前，对于婚的理解与表达对于品牌输出是至关重要的。通过线上线下，深度的更改基础理解，并把理解转换为实际的品牌动作，提升品牌在当地的影响。
第三，跟进数据。经过前两者的改变，在吴莫言接手后数据都有明显的提升，不过他认为除了数据观察，也要结合市场环境再做综合判断。在竞争愈发激烈的宴会市场，有时候保持稳定，从另一个角度也是进步。
在聊到运营的底层逻辑时，吴莫言反复提到三个词：产值、利润、客户满意度。
“所有的运营只服务于这三点。第一是产值，第二是利润，第三是客户满意度。这三点都OK，品牌就起来了。如果品牌不以这三点为核心目的，那它只有艺术价值，持久不了。”
至于“产值、利润、客户满意度”这三个词，怎么用具象化的管理方式来阐述呢？创合宴会运营会告诉你答案。
他认为产值和利润是双向的，如果单从业绩对员工进行考核，那员工为了业绩不停地让利和降价，这并不是我们想要的。所以考核不仅要考虑业绩，也要加入利润率。两者交叉双重考核，让员工学会思考“如何让订单达到基础利润率”这个问题。
在吴莫言看来，客户满意度，同时也是对员工的一个包容度。在管理运营的过程中，需要给员工成长空间，需要理解过程中犯的错误。管理运营怕的不是在建立客户满意度时犯错，而是怕员工不考虑客户满意度，而考虑的是如何少做或者不做这些事。
这些理解，也是创合宴会运营和市面上大多数运营公司的区别。在他看来，一个成熟的运营公司，不能只在项目遇到问题的时候进场去简单地讲几天课，也不能只靠一场活动去制造阶段性的所谓数据的上升。一个真正需要长期经营的综合性宴会酒店，从筹备开始就需要系统化的准备。“我们更在意的应该是，项目在几年之后能否还健康地运转，不应该只是追求短期回报。”
还有一个他反复强调的观点：运营不能等项目建好了才介入。“很多经营问题，其实在设计阶段就已经被决定了。”他说，“一部分可能看起来都是小问题，但它们每天都在影响客户真实的感受，也在影响团队之间配合的效率。”所以他希望创合的运营从设计阶段就介入，提供真实的经营需求，让设计和工程把这些需求变成空间和产品。“让运营不只是项目开业后的补救，而是成为一个决定项目能不能长期健康经营的前置能力。”
十年前那次上首页，是吴莫言和婚礼风尚缘分的起点。十年后，他以创合宴会运营执行董事的身份回到婚礼风尚，做这一次专访。回来之前他就跟陈总通了电话，聊到行业的变化，聊到婚礼风尚也在加速推进宴会酒店板块。“我说我来管创合了，第一步就是要上婚礼风尚。"
“从2016年到如今，我始终觉得婚礼风尚对我来说，它代表着高级、专业、审美和拥有未来的平台。”当吴莫言做婚礼主持人，希望在主持人领域有所突破时，加入了婚礼风尚。到今天在全国宴会酒店发展前景并不算好的当下，依然带着创合宴会运营再次加入婚礼风尚。因为他相信，现在是宴会酒店行业的一个转折点，他相信曾经可以创造的，如今在婚礼风尚依然可以。
到今天，吴莫言不再试图证明自己是最优秀的婚礼人，而是在试图回答一个更难的问题——当整个行业从粗放走向精细，从热闹走向残酷，谁来真正帮这些宴会酒店活下去？
创合宴会运营便是他给出的答案。
“任何的运营机构，亦或者是运营的手段，它都是没有办法去抵抗大环境所造成的绝对影响的。但是呢，不能代表项目只能被动等待。我们可以改变自己，重新看待：产品是不是符合现在的客户要求，团队是不是在做正确的事情，部门之间有没有把服务和销售真正地串联起来。越是困难的时候，我觉得越要放弃一些粗放短视、快餐式的经营思路，回到长期产品、长期团队跟长期客户价值这三个长期的目标身上。”
“我始终相信，每个寒冬的尽头，都藏着春暖花开。我觉得寒冬已经到来了，也希望能够在婚礼风尚遇到更多愿意一起去开创春暖花开的同行者。”
创合宴会运营
已经准备好了
你呢？
